Gary Mehigan e George Calombaris os chef´s que se tornaram mundialmente famosos graças aos seus papéis de jurados no MasterChef Austrália e no MasterChef Austrália Júnior, publicaram o livro “20 técnicas clássicas, 80 receitas deliciosas”. Gary e George mostram como dominar alguns dos grandes desafios culinários, como arrasar na cozinha com confiança e elegância. O livro apresenta 40 receitas, com ensinamento de aspectos práticos e lições de técnica culinária. Aperfeiçoar uma maionese lustrosa e a arte de desmanchar aves. Filetar um peixe com aptidão profissional e sovar massas dignas de restaurante. Preparar um bife à medida e molho holandês num ...
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