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Gastro & Vinhos

Robert Parker d√° nota m√°xima ao Pintas Porto Vintage 2017

Robert Parker d√° nota m√°xima ao Pintas Porto Vintage 2017

O Pintas Porto Vintage 2017, foi avaliado com um classifica√ß√£o entre 97 e 99 pontos na escala do prestigiado cr√≠tico americano Robert Parker, considerado um ‚Äėvinho extraordin√°rio de car√°ter profundo e complexo, apresentando todos os atributos esperados num vinho cl√°ssico da sua variedade‚Äô. Para os en√≥logos Sandra Tavares e Jorge Ser√īdio Borges este reconhecimento internacional vem refor√ßar o caminho e a aposta na produ√ß√£o de vinho do Porto. Mark Squires, o provador de vinhos portugueses da equipa da Robert Parker Wine Advocate, revelou a pontua√ß√£o do Pintas Porto Vintage 2017, num artigo de 11 de Julho intitulado de ‚ÄėPortugal: The ...

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Vinhos e sabores no novo UV by C√°lem na Ribeira

Vinhos e sabores no novo UV by C√°lem na Ribeira

UV by Cálem é o novo restaurante que associa os vinhos da Sogevinus aos pratos e petiscos assinados pelo chef António Vieira, num cenário inigualável sobre a Ribeira do Porto, argumentos que prometem fazer deste um dos espaços mais procurados à beira-rio. Degustar vinhos de qualidade e sabores tipicamente portugueses, numa localização privilegiada à beira-rio, tendo o Porto e o rio Douro como cenário. Esta é a mais recente proposta da Cálem que acaba de inaugurar, mesmo em frente às suas caves, o novo restaurante UVA by Cálem. O projeto resulta de uma parceria com o conceituado chef António Vieira ...

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Este ver√£o Surf & Turf no L14 da Herdade dos Salgados

Origin√°rio da d√©cada de 60, na costa atl√Ęntica dos Estados Unidos, onde a lagosta e o fil√© mignon eram servidos no mesmo prato, o conceito Surf & Turf √© este ano estreia na carta de ver√£o do restaurante L14 – NAU Salgados Dunas Suites, com assinatura do chef V√≠tor Monteiro. Desta uni√£o, onde os receitu√°rios cl√°ssicos e modernos se cruzam, encontra-se uma carta que tanto incluiu uma sofisticada sopa de milho com manteiga fumada, ou umas vieiras com risotto de ervilhas e lima, como um Surf & Turf com lombo de novilho e lagosta, at√© ao majestoso Bife Wellington. Para ...

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Nova Carta no Largo do Paço (*Michelin) em Amarante

Nova Carta no Largo do Paço (*Michelin) em Amarante

A nova carta do resturante Largo do Pa√ßo (*Michelin) assinada pelo chef Tiago Bonito, na Casa da Cal√ßada Relais & Ch√Ęteuax, √© inspirada nas suas mem√≥rias de inf√Ęncia e nas viagens que partilha, com todos aqueles que visitam aquela charmosa unidade hoteleira, antigo pal√°cio barroco do s√©culo XVI, em Amarante. Cada menu de degusta√ß√£o do Largo do Pa√ßo tem uma hist√≥ria, contada pela simplicidade e frescura dos produtos da √©poca que, combinados com a criatividade do chef, despertar√£o os sentidos, proporcionando experi√™ncias √ļnicas. Para surpreender os visitantes que procuram uma experi√™ncia gastron√≥mica √≠mpar, o chef Tiago Bonito preparou uma carta ...

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Faro - Excelência na Restauração, certificou 32 restaurantes

Faro РExcelência na Restauração, certificou 32 restaurantes

O Sal√£o dos Pa√ßos do Munic√≠pio de Faro, recebeu na passada quinta feira, dia 27 de julho, a cerim√≥nia de atribui√ß√£o de certificados da segunda edi√ß√£o do projeto ‚ÄúFaro ‚Äď Excel√™ncia na Restaura√ß√£o‚ÄĚ, uma iniciativa da AISHA ‚Äď Associa√ß√£o dos Industriais Hoteleiros e Similares do Algarve, com o apoio da autarquia, que pretende distinguir a qualidade da restaura√ß√£o do concelho. A cerim√≥nia que nesta edi√ß√£o do ‚ÄúFaro ‚Äď Excel√™ncia na Restaura√ß√£o‚ÄĚ, distinguiu 32 estabelecimentos do setor da restaura√ß√£o, no concelho, contou com a participa√ß√£o de Daniel de Adro, presidente da AISHA, , Rog√©rio Bacalhau, presidente da Camara Municipal de Faro, ...

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Os n√ļmeros do sucesso da Rota do Petisco 2019

Os n√ļmeros do sucesso da Rota do Petisco 2019

A Teia D‚ÄôImpulsos, j√° lan√ßou a 10¬™ edi√ß√£o da Rota do Petisco, a ter lugar em 2020. No lan√ßamento da edi√ß√£o 2020, a entidade organizadora do evento, revelou os n√ļmeros da rec√©m-terminada Rota do Petisco 2019, a maior edi√ß√£o realizada at√© √† data, que envolveu mais de 300 restaurantes em 12 concelhos do Algarve, tendo sido tamb√©m, das mais rent√°veis, ao gerar um impacto econ√≥mico direto superior a 400 mil euros. ‚ÄúEste resultado √© significativo do ponto de vista financeiro, uma vez que as receitas geradas ultrapassam muito largamente o investimento feito no evento, estimado em certa de 219 mil ...

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Doces de Palmela nas 7 Maravilhas doces de Portugal

Doces de Palmela nas 7 Maravilhas doces de Portugal

A vota√ß√£o para a 2.¬™ fase do concurso ‚Äú7 Maravilhas doces de Portugal‚ÄĚ est√° aberta at√© 17 de Julho, dia em que ter√° lugar o pr√≥ximo programa da RTP em direto, onde ser√° eleito um doce pr√©-finalista. O concelho de Palmela, concorre com um delicioso “Arroz doce com leite de ovelha” e com o “Bombom de Moscatel”, os doces do concelho selecionados para estarem presentes na 2.¬™ fase do concurso. Nesta fase, h√° sete candidatos por distrito, num total de 140 doces, de cada programa transmitido em direto pela RTP, sai um pr√©-finalista que passa √†s semifinais. O pr√≥ximo programa, ...

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Gabriela Ribeiro foi a vencedora do Concurso Delícia do Porto

Gabriela Ribeiro foi a vencedora do Concurso Delícia do Porto

O concurso “Del√≠cia do Porto”, distinguiu Gabriela Ribeiro, a vencedora, com um doce que ser√° identit√°rio da cidade, inspirado na paix√£o que a sua autora tem pela do√ßaria conventual. ‚Äú√Č como que uma homenagem ao que se fazia no extinto Convento de S. Bento de Av√© Maria do Porto, que se situava no que √© hoje a Esta√ß√£o de S. Bento. ‚ÄúNesse convento usava-se o milho, p√£o, trouxas de ovos, eu acrescentei o feij√£o para a cria√ß√£o desta pe√ßa‚ÄĚ, conta Gabriela Ribeiro. O doce tem o formato de cora√ß√£o, evocando ‚Äúo momento em que D. Pedro IV doou o seu ...

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Chef Duarte Eira venceu em Viseu o Troféu Portugal 2019

Chef Duarte Eira venceu em Viseu o Troféu Portugal 2019

Viseu foi a cidade anfitri√£ do Trof√©u Portugal 2019, um evento gastron√≥mico promovido pelas Edi√ß√Ķes do Gosto, no √Ęmbito da programa√ß√£o das comemora√ß√Ķes do Dia Nacional da Gastronomia Portuguesa. O concurso teve lugar no Solar do Vinho do D√£o, nos dias 8 e 9 de junho que teve como vencedor, o Chefe Duarte Eira, do restaurante Salpoente, em Aveiro. O chefe galardoado foi o que obteve a melhor pontua√ß√£o dos cinco chefes a concurso ao apresentar uma proposta de menu constitu√≠da por Sopa ‚ÄúTributo √† Ria de Aveiro‚ÄĚ, Petisco ‚ÄúA√ßorda fria de berbig√£o e Ostra‚ÄĚ, Prato Regional ‚ÄúMilho de Chaves‚ÄĚ ...

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Jantar v√≠nico com o selo Quinta da Alorna no Hotel de M√ļsica

Jantar v√≠nico com o selo Quinta da Alorna no Hotel de M√ļsica

O Restaurante Bom Sucesso Gourmet no Hotel da M√ļsica, desafia os apreciadores da gastronomia sublimar, a participar numa melodia de sabores especialmente confecionados pelo Chef, que apresenta pratos harmonizados com uma sele√ß√£o de vinhos da prestigiada Quinta da Alorna. T√°rtaro de salm√£o em tosta harmonizada com azeite de ervas servido com um Quinta da Alorna Ros√© 2017 serve de mote para mais um jantar inesquec√≠vel. Segue-se um Taco de bacalhau em migas de grelos, acompanhado por um Quinta da Alorna Reserva Alvarinho & Viognier 2017 e, como prato de carne, um Torned√≥ de novilho com queijo da serra, com um ...

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