Gastro & Vinhos

O Dom Rodrigo de Lagos, doce tradicional com origem na cidade dos descobrimentos, foi um dos 7 mais votados na fase da repescagem que ocorreu na emissão do programa da RTP1, na quarta feira (21), passando para a semifinal que terá lugar a 24 de agosto, na transmissão das 7 Maravilhas Doces de Portugal, a partir das 21H, em Arcos de Valdevez. As votações estão desde já abertas ao público, na qual todos poderão votar até às 20H30 do próximo sábado. A final do concurso terá lugar no dia 7 de setembro. A alegria invadiu o Município de Lagos ao ...

O Pintas Porto Vintage 2017, foi avaliado com um classificação entre 97 e 99 pontos na escala do prestigiado crítico americano Robert Parker, considerado um ‘vinho extraordinário de caráter profundo e complexo, apresentando todos os atributos esperados num vinho clássico da sua variedade’. Para os enólogos Sandra Tavares e Jorge Serôdio Borges este reconhecimento internacional vem reforçar o caminho e a aposta na produção de vinho do Porto. Mark Squires, o provador de vinhos portugueses da equipa da Robert Parker Wine Advocate, revelou a pontuação do Pintas Porto Vintage 2017, num artigo de 11 de Julho intitulado de ‘Portugal: The ...

UV by Cálem é o novo restaurante que associa os vinhos da Sogevinus aos pratos e petiscos assinados pelo chef António Vieira, num cenário inigualável sobre a Ribeira do Porto, argumentos que prometem fazer deste um dos espaços mais procurados à beira-rio. Degustar vinhos de qualidade e sabores tipicamente portugueses, numa localização privilegiada à beira-rio, tendo o Porto e o rio Douro como cenário. Esta é a mais recente proposta da Cálem que acaba de inaugurar, mesmo em frente às suas caves, o novo restaurante UVA by Cálem. O projeto resulta de uma parceria com o conceituado chef António Vieira ...

Originário da década de 60, na costa atlântica dos Estados Unidos, onde a lagosta e o filé mignon eram servidos no mesmo prato, o conceito Surf & Turf é este ano estreia na carta de verão do restaurante L14 – NAU Salgados Dunas Suites, com assinatura do chef Vítor Monteiro. Desta união, onde os receituários clássicos e modernos se cruzam, encontra-se uma carta que tanto incluiu uma sofisticada sopa de milho com manteiga fumada, ou umas vieiras com risotto de ervilhas e lima, como um Surf & Turf com lombo de novilho e lagosta, até ao majestoso Bife Wellington. Para ...

A nova carta do resturante Largo do Paço (*Michelin) assinada pelo chef Tiago Bonito, na Casa da Calçada Relais & Châteuax, é inspirada nas suas memórias de infância e nas viagens que partilha, com todos aqueles que visitam aquela charmosa unidade hoteleira, antigo palácio barroco do século XVI, em Amarante. Cada menu de degustação do Largo do Paço tem uma história, contada pela simplicidade e frescura dos produtos da época que, combinados com a criatividade do chef, despertarão os sentidos, proporcionando experiências únicas. Para surpreender os visitantes que procuram uma experiência gastronómica ímpar, o chef Tiago Bonito preparou uma carta ...

O Salão dos Paços do Município de Faro, recebeu na passada quinta feira, dia 27 de julho, a cerimónia de atribuição de certificados da segunda edição do projeto “Faro – Excelência na Restauração”, uma iniciativa da AISHA – Associação dos Industriais Hoteleiros e Similares do Algarve, com o apoio da autarquia, que pretende distinguir a qualidade da restauração do concelho. A cerimónia que nesta edição do “Faro – Excelência na Restauração”, distinguiu 32 estabelecimentos do setor da restauração, no concelho, contou com a participação de Daniel de Adro, presidente da AISHA, , Rogério Bacalhau, presidente da Camara Municipal de Faro, ...

A Teia D’Impulsos, já lançou a 10ª edição da Rota do Petisco, a ter lugar em 2020. No lançamento da edição 2020, a entidade organizadora do evento, revelou os números da recém-terminada Rota do Petisco 2019, a maior edição realizada até à data, que envolveu mais de 300 restaurantes em 12 concelhos do Algarve, tendo sido também, das mais rentáveis, ao gerar um impacto económico direto superior a 400 mil euros. “Este resultado é significativo do ponto de vista financeiro, uma vez que as receitas geradas ultrapassam muito largamente o investimento feito no evento, estimado em certa de 219 mil ...

A votação para a 2.ª fase do concurso “7 Maravilhas doces de Portugal” está aberta até 17 de Julho, dia em que terá lugar o próximo programa da RTP em direto, onde será eleito um doce pré-finalista. O concelho de Palmela, concorre com um delicioso “Arroz doce com leite de ovelha” e com o “Bombom de Moscatel”, os doces do concelho selecionados para estarem presentes na 2.ª fase do concurso. Nesta fase, há sete candidatos por distrito, num total de 140 doces, de cada programa transmitido em direto pela RTP, sai um pré-finalista que passa às semifinais. O próximo programa, ...

O concurso “Delícia do Porto”, distinguiu Gabriela Ribeiro, a vencedora, com um doce que será identitário da cidade, inspirado na paixão que a sua autora tem pela doçaria conventual. “É como que uma homenagem ao que se fazia no extinto Convento de S. Bento de Avé Maria do Porto, que se situava no que é hoje a Estação de S. Bento. “Nesse convento usava-se o milho, pão, trouxas de ovos, eu acrescentei o feijão para a criação desta peça”, conta Gabriela Ribeiro. O doce tem o formato de coração, evocando “o momento em que D. Pedro IV doou o seu ...

Viseu foi a cidade anfitriã do Troféu Portugal 2019, um evento gastronómico promovido pelas Edições do Gosto, no âmbito da programação das comemorações do Dia Nacional da Gastronomia Portuguesa. O concurso teve lugar no Solar do Vinho do Dão, nos dias 8 e 9 de junho que teve como vencedor, o Chefe Duarte Eira, do restaurante Salpoente, em Aveiro. O chefe galardoado foi o que obteve a melhor pontuação dos cinco chefes a concurso ao apresentar uma proposta de menu constituída por Sopa “Tributo à Ria de Aveiro”, Petisco “Açorda fria de berbigão e Ostra”, Prato Regional “Milho de Chaves” ...