Gastro & Vinhos

O XII Congresso dos Cozinheiros, evento que reune os profissionais de cozinha, a 27 e 28 de setembro no LX Factory, em Lisboa, tem o “Monte da Ravasqueira” como vinho oficial. A iniciaiva promovida pelas “Edições do Gosto” é subordinada ao tema “O Risco”, focada no empreendedorismo dominante no setor e a tendência crescente de novos projetos gastronómicos. Enquanto Vinho Oficial, o Monte da Ravasqueira levará ao LXFactory um Alentejo distinto, que só o seu terroir consegue oferecer, e marcará alguns momentos de harmonização após palestras de referências da cena gastronómica como Ana Moura (Cave 23), Hugo Brito (Boi Cavalo), ...

O Vinho de Palmela vai estar em destaque nos próximos Fins de Semana Gastronómicos, que tem lugar no concelho a 2, 3, 4, 9, 10 e 11 de setembro. Estes fins de semana fazem parte da programação da tradicional Festa das Vindimas, que nesta 54.ª edição, decorre de 1 a 6 de setembro. A iniciativa pretende proporcionar, aos milhares de visitantes que procuram o concelho no período das festas, experiências gastronómicas diferentes, onde os excelentes vinhos produzidos na região, ocupam lugar de destaque, quer nos pratos principais ou nas sobremesas aromáticas e reconfortantes. Esta iniciativa que se enquadra no âmbito ...

O Inevitável 2014 é o mais recente nectar, lançado pela Casa de Santa Vitória, pertencente ao grupo Vila Galé. Em anos excecionais, a Casa de Santa Vitória, escolhe as duas melhores castas para fazer um lote que represente o melhor de um ano de excelência. 2014 foi um desses anos em que o clima apresentou condições ideais para a vinicultura, com fatores como a temperatura, humidade e precipitação, a influenciarem positivamente a qualidade final do vinho. Em anos anteriores, o Inevitável foi considerado de qualidade superior, apresenta-se este ano com as castas Cabernet Sauvignon (50%) e Baga (50%). Em prova ...

Foi divulgada a lista dos 31 vinhos premiados no Concurso de Vinhos de Lisboa 2016, uma iniciativa promovida pela Comissão Vitivinícola da Região de Lisboa (CVR Lisboa), que atribuiu nesta edição, 24 medalhas de ouro e 7 de prata. O júri internacional distinguiu com medalha de ouro, 24 vinhos, 12 tintos, 8 brancos, 1 espumante, 1 licoroso e 2 aguardentes e com medalha de prata 7 vinhos: 4 tintos, 2 brancos e 1 rosado. No total, foram 106 os vinhos e aguardentes que estiveram a concurso, tendo 57 deles passado à fase final. Vasco d’Avillez, presidente da CVR Lisboa afirma ...

O Restaurante Horizonte, do Hotel Costa da Caparica, foi distinguido com o primeiro lugar na 12ª Edição do Concursos Gastronómico do Concelho de Almada, nas categorias “Cozinha de Autor” e “Melhor Sobremesa”. Pela primeira vez na história deste concurso, o júri não analisou apenas o menu fornecido pelo restaurante, mas sim toda a envolvência do espaço e a carta completa. O prémio atribuído ao 1º classificado na categoria “Cozinha de autor” foi fundamentado por toda a carta do Restaurante Horizonte, sendo os pratos sugeridos o Lombo de garoupa em molho de alcachofras e camarões cítricos e o Lombo de borrego ...

Feijoada de búzios, moqueca de polvo, paelha à Valenciana, arroz de marisco rico ou bacalhau com broa são algumas das iguarias do buffet do mar, disponível todos os domingos ao almoço, nos hotéis Vila Galé Cascais e Vila Galé Ericeira. Este buffet inclui ainda diferentes saladas: de ovas, de polvo com cebola, de bacalhau com grão e salsa, de carapaus de escabeche, de mexilhão com pimentos e de cavalas em conserva de azeite aromatizado com alho e coentro. Não faltam também os queijos e as sobremesas como pera em vinho tinto, crumble de maçã e canela ou arroz doce. Depois ...

Desde o início do ano já foram leiloados mais de 2500 vinhos do Porto e da Madeira no portal online Catawiki, atualmente são leiloados semanalmente, mais de 100 preciosos nectares, dessas duas regiões portuguesas. Segundo a plataforma online Catawiki estamos perante uma das categorias mais procuradas, que ganha peso entre as muitas categorias que a Catawiki disponibiliza para apreciadores e colecionistas. Entre os vinhos em leilão atualmente podem encontrar-se algumas raridades como um Vinho do Porto Reserva Manoel Andrade de 1812, Vintage Rebello Valente de 1847, Real Companhia de 1847, um Vintage Ferreirinha Dona Antónia de 1875 ou um Vinho ...

O Tivoli Lisboa acaba de anunciar o lançamento do seu novo serviço de catering, que oferece aos seus clientes e parceiros, em qualquer espaço da cidade Lisboa, a possibilidade de usufruírem do requinte e da gastronomia de excelência que são reconhecidos à marca, com mais de 80 anos de experiência em eventos sociais e corporativos. “A expertise do Grupo Tivoli, responsável por alguns dos mais sofisticados eventos, banquetes e reuniões, inspirou-nos a criar um novo serviço na área de catering, dirigido tanto a empresas como a particulares, que nem sempre tem a possibilidade de realizar as suas iniciativas no Tivoli ...

O Hotel Rural Quinta do Marco, em Tavira, está a anunciar para a próxima sexta feira (17), mais um dos seus renomados, Jantares Vínicos. Este Jantar Vínico, contempla a coleção de vinhos Quinta Barranco Longo, de Algoz, para acompanhar as sugestões do Chef residente. O arranque da iniciativa, será dado por um Welcome Drink no bar, às 20h, com direito a espumante. Para dar início a mais um grande Jantar, o Rosé 2015 acompanha a entrada. Depois, a acompanhar a típica e deliciosa gastronomia tavirense, dividida em três pratos, vai estar um Chardonnay 2015 que pode apreciar com a sopa. ...

O AdLib Restaurante na Avenida da Liberdade, o palco das marchas populares em Lisboa, inspira-se nos sabores tradicionais dos festejos em honra de Santo António, e apresenta um menu onde não falta o típico caldo verde, a sardinha assada e a carne de porco grelhada. Para que todos tenham oportunidade de apreciar o menu dos Santos Populares, este estará disponível de 6 a 13 de junho no restaurante, mas também na esplanada em plena Avenida da Liberdade. Durante uma semana, o AdLib convida os visitantes a experimentar os emblemáticos sabores das mais animadas festas da capital portuguesa. Como é já ...