Gastro & Vinhos

O Vila Galé Collection Palácio dos Arcos foi o local escolhido para receber no próximo dia 20 de Novembro, a primeira edição do workshop de Vinho que tem como tema a cultura vinícola, desde a produção até à degustação! Uma vez que o grupo Vila Galé detém a produção de vinhos e azeites Santa Vitória, nada mais natural do que partilhar o seu conhecimento relativo ao tema com os mais curiosos. Depois do sucesso das duas edições dos workshops de Gin em hotéis Vila Galé, o grupo leva à prática um workshop de vinhos onde, durante duas horas, os participantes ...

A Câmara Municipal de Palmela promove nos dias 7, 8, 9, 14, 15 e 16 de novembro, em parceria com a Associação da Rota de Vinhos da Península de Setúbal/ Costa Azul e com os estabelecimentos aderentes, mais uma edição dos Fins-de-Semana Gastronómicos do Moscatel de Setúbal. Aderem a esta edição vinte e três restaurantes, um dos números mais altos desde o arranque do projeto, em 2010. O Moscatel, doce e perfumado, e produzido, na sua grande maioria, nas planícies do concelho de Palmela, empresta os seus tons e aromas a pratos e doces ricos e encorpados, bem adequados ao ...

Na passagem da Rota das Estrelas pelo Largo do Paço em Amarante, o chefe Vitor Matos coordena uma equipa de 16 chefes, 9 dos quais estrelas Michelin, oriundos de 4 países, em jantar e ‘Live Star Cooking’ A lista de chefes a desfilar as respetivas obras-primas de confeção culinária no Largo do Paço, em Amarante, já está fechada. No total são nove os chefes com 1 e 2 estrelas Michelin, oriundos de quatro países distintos, convidados pelo Chefe Vitor Matos para prepararem as mais exímias iguarias da gastronomia na próxima paragem da Rota das Estrelas no restaurante do Hotel Casa ...

O 34.º Festival Nacional de Gastronomia que abre portas esta sexta feira em Santarém, decorre até 2 de Novembro, 17 dias sob o tema “Descubra Santarém enquanto prova Portugal”. À semelhança das edições anteriores, mas com imagem renovada, o Festival vai ter dias dedicados à divulgação da gastronomia de cada região do país, representadas por restaurantes originários dessas regiões, espaços dedicados à gastronomia mediterrânica, ao setor agroalimentar, tasquinhas, artesanato, um salão dedicado aos vinhos e muita animação. O programa inclui três “conversas em ambiente informal”, sendo a primeira “Abril à mesa”, no âmbito dos 40 anos da Revolução de 1974 ...

“Descubra os sabores da cidade” é o claim da campanha que convida os portugueses a entrarem numa viagem gastronómica, marcada pela atualidade, com os melhores chefs nacionais – Justa Nobre, Henrique Sá Pessoa, Kiko Martins, Luís Baena e Hélio Loureiro, já no próximo Mercado de Sabores. A quinta edição do Mercado de Sabores, decorre nos próximos dias 12, 13 e 14 de setembro, no Meo Arena, onde os melhores ingredientes nacionais e as cores e fragrâncias da cidade se vão fundir num evento que promete fazer as delícias de toda a família. Organizado pelo Continente, o evento pretende promover os ...

Esta receita foi-nos enviada por uma amiga que trabalha num dos maiores produtores europeus de Berry´s. Utiliza variadíssimas vezes esta sobremesa, sobretudo quando tem convidados. Garante-nos que é uma delícia e muito elogiada. Nuvem de chocolate e framboesa! Ingredientes: – Pacote e 1/2 de biscoitos wafer de chocolate esmagados; – 3 colheres (de sopa) de manteiga derretida; – 2 Chávenas de natas; – Meia colher de sopa de açúcar branco; – 1 colher de chá de essência de baunilha; – Meia chávena de xarope de framboesa (produção caseira); – 250 gr. biscoitos de chocolate; – Meia taça de framboesas (opcional); ...

O Chef Vitor Matos tem conquistado nos últimos anos vários prémios e distinções, quer pelo seu talento e dedicação às artes culinárias mas também pela excelência que emprega na orientação da cozinha do restaurante Largo do Paço, em Amarante. Conhecido pela inovação e requinte que introduz em cada prato, combinado com a tradição e a frescura e autenticidade dos produtos da época e da região, o Chef Vitor Matos acaba de conquistar o título de ‘Melhor Cozinheiro de Portugal’ nos Prémios Arco Atlântico Gastro. Os críticos gastronómicos Xavier Agulló, Carlos Maribona, José Carlos Capel, Ana Braña e David Fernández-Prada, que ...

O Chef Online no Facebook celebra a emblemática meta de 1 milhão de fãs. O Chef Online é uma das páginas portuguesas com maior número de fãs e para assinalar esta meta, vai festejar a bordo de um autocarro, com um desafio aos fãs para se juntarem aos festejos, apanhando a boleia no autocarro da festa. O Chef Online vai marcar presença, nas datas já calendarizadas para o mês de Junho, de norte a sul do país, das 13h00 às 22h00, em Lisboa, Évora, Porto e Braga, onde convida a petiscar e assistir a uma sessão de showcooking… e festejar, ...

No próximo dia 30 de Maio, decorre no Solar do Vinhos do Dão, em Viseu, o 1º Seminário Internacional, dedicado aos “Vinhos Portugueses: Estratégia e Mercados EUA e Canadá”. Uma organização conjunta da C.V.R. do Dão e CH BUSINESS CONSULTING, em parceria com MarqEnergie Consulting (USA). Os Estados Unidos da América são actualmente a maior economia mundial, líderes no consumo e importação de vinho, tendo destronado a França como maior país consumidor. Ao nível de importações, são o segundo maior Mercado do mundo, em valor (o primeiro é o Reino Unido) importando 31% do seu consumo interno, já que, através ...

O Open Brasserie Mediterrânica Rua de Santa Marta, em Lisboa é um restaurante onde a carta acompanha o ritmo das estações. Para além disso, todos os pratos fazem lembrar uma região de Portugal. É por isto que as novas receitas que compõe a carta de jantar, proporcionam uma junção agradável entre os sabores desta Primavera e os mais deliciosos paladares de Portugal. O Chef João Silva procura, dar a conhecer alguns dos sabores mais característicos de Portugal como o Queijo de Cabra da Granja dos Moinhos, os legumes biológicos da Quinta do Arneiro ou o ananás dos Açores. São pratos ...