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Concurso Jovem Talento da Gastronomia

Concurso Jovem Talento da Gastronomia

A 11¬™ edi√ß√£o do concurso Jovem Talento da Gastronomia vai para a estrada com a realiza√ß√£o de 3 roadshows e as semifinais das provas a concurso. A 1¬ļ paragem √© na Escola de Hotelaria e Turismo do Porto, no dia 9 de Novembro.

Segue-se a Escola de Hotelaria e Turismo de Set√ļbal, no dia 17 de Novembro e a 23 de Novembro a Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril. A grande final, composta pelas provas e pelo F√≥rum Jovem Talento da Gastronomia, est√° marcada para os dias 6 e 7 de Dezembro na Escola de Hotelaria de F√°tima.

Os alunos destas escolas v√£o poder assistir a apresenta√ß√Ķes interativas e din√Ęmicas sobre conceitos, mat√©rias-primas, utens√≠lios e equipamentos, lecionadas por chefes de cozinha, pastelaria e bar.

O programa conta com apresenta√ß√Ķes de Hugo Alves (Chefe Cozinheiro do Ano 2021 e chefe de cozinha do restaurante Norma, em Guimar√£es), David Jesus (chefe de cozinha do restaurante Seiva, em Le√ßa da Palmeira, Jo√£o Costa (chefe de bar no Torto, no Porto) e Andreia Moutinho (chefe de pastelaria). Ser√£o ainda lan√ßados apresentados 3 conceitos de neg√≥cio de sucesso: Damn Doughnuts de Nuno Mota, Quinta da Ramalhosa de Micael Batista e Plateform.

Ao mesmo tempo, decorrem as semifinais que re√ļnem em cada categoria, os 8 concorrentes melhor pontuados na fase pr√©via de inscri√ß√Ķes.

Este, que é o principal concurso nacional direcionado a jovens estudantes de restauração e hotelaria, com idades até aos 25 anos e que se encontrem a estudar numa escola de hotelaria em território nacional e jovens profissionais de cozinha que se encontrem a trabalhar há 2 anos e que tenham menos de 26 anos de idade.

O concurso Jovem Talento da Gastronomia, √© organizado pelas Edi√ß√Ķes do Gosto, um desafio anual, para dar visibilidade aos talentos que v√£o marcar o futuro da restaura√ß√£o.

Todos os finalistas recebem um est√°gio no Grupo Plateform, os vencedores de cada uma das categorias recebem um contrato de trabalho no mesmo Grupo.

Os regulamentos completos das provas a concurso, podem ser consultados no site www.jovemtalentodagastronomia.pt, bem como o programa detalhado dos Roadshows.

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