O Justa Nobre Vinhas Velhas Branco 2022 e Tinto 2020, com assinatura da Costa Boal Family Estates, são dois vinhos grande reserva DOC Trás-os-Montes, numa homenagem às vinhas velhas de região, selecionados pela chef portuguesa Justa Nobre e António Boal, transmontanos de gema, para serem os protagonistas do restaurante, O Nobre, em Lisboa.
Em causa estão duas edições exclusivas que ostentam no seu rótulo a ilustração de Justa Nobre, “num traço solto a preto e branco que lhe conferem um toque acrescido de elegância e distinção”. Para cada “Escolha da Transmontana”, limitada a 1500 garrafas, a chef preparou uma harmonização especial. A escolha recaiu sobre colheitas branco de 2022 e tinto de 2020, que para Justa Nobre foram as referências Costa Boal “que melhor expressam a identidade e a qualidade das vinhas transmontanas, e que se sentem, aliás, aquando da abertura de cada garrafa”.
O branco com 12,5% de teor alcoólico, harmoniza com lombo de robalo com camarão com molho bulhão pato. Já o tinto 2020, com 14,5% de álcool, pede um acompanhamento mais composto e intenso, como Justa Nobre sugere perninha de cabrito no forno a transmontana.
“A relação de amizade de Antonio Boal com a Chef Justa Nobre, filha de Trás-os-Montes, tal como nós, já soma alguns anos felizes. Sabíamos que desde a abertura d’O Nobre apresentava na carta de vinhos todas as referências da nossa marca, pelo que decidimos fazer um vinho de homenagem a Trás os montes, para isso foi necessário fazer uma prova de vinho branco e tinto no seu restaurante e adequar aos pratos onde selecionamos e desafiá-la a escolher aquelas com que mais se identificava e que se pudessem tornar-se nos vinhos Justa Nobre, para apresentar em exclusivo aos seus clientes”, adianta António Boal, CEO da Costa Boal Family Estates.
Os vinhos Justa Nobre, são uma edição exclusiva da Costa Boal, que pode ser encontrada apenas no restaurante “O Nobre”, da chef portuguesa, em Lisboa.
Sobre a Costa Boal Family Estates
É uma empresa produtora de vinhos do Douro e Trás-os-Montes, liderada por António Boal, herdeiro de uma família de pequenos produtores estabelecidos no Douro desde 1857. A Costa Boal produz vinhos em Douro e Trás-os-Montes. A par, a empresa reforçou laços com o Douro, revitalizando a adega e vinhas de família, localizadas no concelho de Alijó. A compra da Herdade dos Cardeais, em Estremoz, em 2021, marca a entrada da Costa Boal no Alentejo.
Sobre a Chef Justa Nobre
É um um nome incontornável da cozinha tradicional portuguesa, que honra com todos os seus pratos há mais de 40 anos. Foi em Trás-os-Montes, de onde é natural, que herdou o amor pela cozinha, que, desde cedo, começou a ser reconhecido. É no restaurante “O Nobre”, situado na capital do país, Lisboa, que dá a conhecer o melhor da sua gastronomia.
