O Boca Linda celebra o seu primeiro aniversário, com a estreia em Lisboa do chefe Rodolfo Castellanos, vencedor do Top Chef México.
O Mexican Chef´s Experience, convocou chefes de renome para apresentar os pratos que representam a riqueza da gastronomia tradicional mexicana junto de todos aqueles que se queiram surpreender de agosto a outubro.
Em ambiente de celebração o Mexican Chef´s Experience surge como um projeto que visa dar a conhecer a verdadeira gastronomia mexicana da única forma que parece fazer sentido, pelas mãos daqueles que cresceram com ela.
A convite do Boca Linda o chefe Rodolfo Castellanos, vencedor do Top Chef México e fundador do conceituado restaurante Origem na cidade de Oaxaca, vai estar em Lisboa pela primeira vez de 28 a 3 de Setembro. O kick-off dá-se a 29 de agosto, dia em que o chefe apresenta o seu prato estrela Mole Manchamanteles, um prato tradicional de carne de porco preparado e temperado cuidadosamente com canela e pimenta para ser acompanhado de pedaços de fruta numa fusão perfeita entre o doce e o salgado que se manterá na carta durante todo o mês de setembro.
O dia 29 encontra-se ainda reservado para o Cooking Party, um showcase de cozinha aberto ao público em que serão revelados os melhores segredos da gastronomia mexicana. Nos dias que se seguem decorrem ainda experiências de degustação a três e seis tempos no dia 30 e 31 de Agosto e um menu brunch no dia 2 de Setembro, fundindo ingredientes tradicionais e sabores únicos*.
Marco Margain, chefe de cozinha do Boca Linda, junta-se ao desafio a dia 11 de setembro, prometendo revelar a sua paixão pela cozinha com iguarias à altura da ocasião. De igual forma terá um prato em destaque que permanecerá na carta durante o mês de setembro para que não faltem oportunidades para provar o prato estrela.
Em Outubro, para surpreender os entusiastas da gastronomia mexicana, o Boca Linda convida ainda outro chefe de renome Mexicano por revelar para proporcionar momentos únicos e consolidar a experiência de emersão na riqueza da cultura Mexicana.
No mês do seu aniversário, e no que se segue, o Boca Linda oferece novos pratos, cooking parties, menus do chefe, menus de brunch e experiências de degustação únicas junto dos chefes que trazem consigo a identidade do seu país e dos sabores que o caracterizam.“Queremos reforçar que Boca Linda é um restaurante de cozinha mexicana autêntica, honesta e sincera, com um vínculo próximo, presente e permanente com México, e reforçar também a ideia inicial que deu origem ao projeto de Boca Linda: um restaurante mexicano sem estereótipos” afirma Alejandro González Duran, fundador do Boca Linda.
Pensado como um projeto de proximidade com a cultura mexicana, o Boca Linda toma para si o compromisso de dar a conhecer a verdadeira essência da comida e dos sabores únicos que a compõem. Numa verdadeira fusão entre os usos e costumes dos povos originários da América Central e os ingredientes locais encontra-se a permissa perfeita para apresentar a autêntica cozinha mexicana a Portugal. O Boca Linda surge assim como ponto de encontro entre família e amigos ao redor de uma mesa, onde se constroem as mais bonitas histórias.
Com um aroma cativante, sabores autênticos e uma paixão que pretende partilhar, o Boca Linda convida todos para uma viagem memorável pelo México onde a tradição e a inovação se fundem em cada prato para criar uma experiência verdadeiramente inigualável.
