Tag Archives: Revolta do Bacalhau

O Chef Miguel Marques, do The Yeatman Hotel, foi o vencedor da 15.º edição da Revolta do Bacalhau, com um Bacalhau salgado seco da Noruega escondido na couve-flor. A grande final que teve lugar no Espaço Espelho d’Água em Lisboa, consagrou ainda o Chef Jeferson Dias, do Restaurante Bon Bon, com um Bacalhau salgado seco da Noruega em memória de mão de vaca e grão e o Chef Pedro Rodrigues, do Fifty Seconds by Martin Berasategui, que preparou um Bacalhau salgado seco da Noruega, do passado ao presente. Ruben Cardoso em representação da Dual Qualificação Profissional, foi o vencedor na ...

A equipa do Restaurante Ânfora, do NAU Palácio do Governador, em Lisboa, conquistou a classificação ‘Prata’, na sua estreia como restaurante participante no concurso gastronómico “A Revolta do Bacalhau”, que contou com 30 restaurantes finalistas. Com mais este prémio, o Ânfora, junta-se a um grupo muito restrito de restaurantes selecionados. O restaurante do grupo NAU Hotels & Resorts participou este ano pela primeira vez no concurso, com “Bacalhau, e porque não à Zé do Pipo”, a reinterpretação de um prato tão típico da cozinha tradicional portuguesa, que pode ser encontrado na carta do restaurante Ânfora em ‘Descobrimos o mar…’ Todo ...