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Vencedores do Jovem Talento da Gastronomia 2023 - crd_Humberto_Mouco
Vencedores do Jovem Talento da Gastronomia 2023 - crd_Humberto_Mouco

Vencedores do Jovem Talento da Gastronomia 2023

Já são conhecidos os vencedores do concurso Jovem Talento da Gastronomia 2023. Após as três semifinais que percorreram o país, foram conhecidos os oito vencedores nas várias categorias a concurso: Artes da Mesa ICEL, Barman INTER magazine, Cozinha Makro, Inovação com Bacalhau da Noruega, Pastelaria NX Hotelaria, Tradição com Arroz Bom Sucesso, Plant Based by Bonduelle e Barista Delta.

No total, foram 24 concorrentes a disputar esta Final Nacional que se realizou na Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril, dias 13 e 14 de dezembro.

Sagraram-se vencedores:

Artes da Mesa ICEL
Vencedora: √Črica Ribeiro, Escola Profissional de Hotelaria e Turismo de Lisboa – Polo de Santa Iria

Barman INTER Magazine

Vencedor: Lavesh Shrestha, Escola B√°sica e Secund√°ria do Monte da Caparica

Cozinha Makro

Vencedor: António Lourenço, Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa

Inovação com Bacalhau da Noruega

Vencedor: Jo√£o Ribeiro, Escola de Hotelaria e Turismo Set√ļbal

Pastelaria NX Hotelaria

Vencedor: R√ļben Lima, Escola de Hotelaria e Turismo do Oeste

Tradição com Arroz Bom Sucesso

Vencedora: Carolina Duro, Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa

Plant Based by Bonduelle

Vencedor: Telmo Silva, Escola Profissional de Hotelaria e Turismo de Lisboa – Polo de Santa Iria

Barista DELTA

Vencedor: Benvindo Pires, Escola de Hotelaria e Turismo de Portalegre

Aconteceu ainda o Roadshow JTG, uma novidade inserida o ano passado no qual a organiza√ß√£o convida jovens chefes, pasteleiros e bartenders em destaque no meio para demonstra√ß√Ķes, apresenta√ß√Ķes e conversas que servem de inspira√ß√£o para o futuro da gastronomia em Portugal. Lu√≠s Gaspar (Brilhante, Sala de Corte e Pica-Pau), David Jesus (Seiva), Wilson Pires (Verso Cocktails), M√°rcio Baltazar, Diogo Novais Pereira (Porinhos), Ricardo Sanches e Rita Jesus (Plateform) foram alguns dos oradores convidados.

O CONCURSO

Na final nacional, foi apresentada a nova imagem para o concurso em 2024 que assenta em v√°rios conceitos defendidos pela competi√ß√£o como a sustentabilidade na gastronomia, os produtos frescos e a diversidade cultural e √©tnica – em conjunto com o slogan “Se te ralas” que pretende precisamente refor√ßar que a gastronomia tamb√©m deve ser feita de causas.

O Jovem Talento da Gastronomia √© o principal concurso nacional direcionado a jovens estudantes de restaura√ß√£o e hotelaria, com idades at√© aos 25 anos e que se encontrem a estudar numa escola de hotelaria em territ√≥rio nacional. √Č organizado pelas Edi√ß√Ķes do Gosto e anualmente desafia a que todos ponham os olhos nos talentos que v√£o marcar o futuro da restaura√ß√£o.

Mais do que uma rampa de lançamento, esta é uma plataforma de aprendizagem e que chama à atenção para o trabalho de formação turística que se faz nas escolas nacionais e o impacto que este tem na qualidade da mão-de-obra, de um dos setores mais importantes da economia nacional, o Turismo.

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