Uma equipa de estudantes da Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade de Coimbra (FCTUC), criaram o Gratô, um produto alimentar eco-inovador semelhante a uma gelatina com polpa, produzido à base de Medronho, amoras silvestres e algas. O Gratô «consiste num combinado de fruta e algas 100% natural e de origem vegetal. O medronho é o ingrediente principal porque queremos promover o consumo deste fruto, com muito potencial mas pouco explorado além dos licores. Contém também amora silvestre e algas marinhas, nomeadamente Grateloupia turuturu e Undaria pinnatifida, vulgarmente conhecida como Wakame», descrevem Daniela Pedrosa, Isabel Cardoso e Nádia Correia. As ...
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