O “balanço energético” pode ser definido como a relação entre a energia consumida, as calorias que absorvemos através da comida e da bebida e a energia gasta, as calorias que o nosso corpo utiliza para as necessidades diárias de energia. Segundo especialistas reunidos no simpósio “Balanço energético, o caminho da saúde pública” que decorreu durante o III Congresso Mundial de Nutrição e Saúde Publica, está a aumentar a ênfase no estudo dos fatores que contribuem para o balanço energético, ao invés de focar apenas a dieta. Segundo os participantes no simpósio, os fatores que contribuem para o balanço energético são ...
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