Dados revelados no Congresso Mundial de Nutrição, demonstram que o desequilíbrio mundial no acesso a nutrientes faz com que 805 milhões de pessoas já sofram de fome crónica e outros 2 milhões sofram de desnutrição. De acordo com Alexandre Meybeck, especialista em Sustentabilidade Sistemas Alimentares, este desiquilíbrio, origina custos muito elevados para a economia dos países. “O preço da desnutrição inclui tanto os custos diretos, como a produtividade, a perda de receitas ou aumento de despesas da saúde, como os custos indiretos, decorrentes de todos eles “. Meybeck participou numa mesa de debate intitulada “Sustentabilidade dos Sistemas Alimentares: a Segurança ...
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