Tag Archives: RIB – BEEF & WINE

O projeto Go Foodies em parceria com o restaurante Rib Beef & Wine, na Praça do Comércio em Lisboa, parte à descoberta da quase desconhecida vaca de raça Minhota. Ao comando de uma “steakhouse” especializada em carne de vaca, o chef Luís Rodrigues, pelas suas raízes minhotas, era a escolha óbvia para investigar no terreno e dar a conhecer esta raça autóctone de qualidade ímpar. O menu que desenvolveu resultado da investigação no terreno, e que vai estar à prova no dia 11 de abril, propõe experiências distintas, usando vários cortes e peças de diferentes idades. “O objetivo é dar ...

O restaurante RIB, embaixador do Beef & Wine da cidade do Porto, continua a inovar com a apresentação dos encontros, “MEAT THE CHEF AT RIB”. A primeira edição do “MEAT THE CHEF”, que decorre de 10 a 13 de Março, conta com a participação do conhecido chef Rodrigo Castelo, do restaurante Taberna Ó Balcão, em Santarém. O objectivo é mostrar como a mesma “receita” ao ser confecionada por diferentes “mãos” pode ter resultados surpreendentes e diferentes. De origem ribatejana, o chef convidado reinterpretará o actual menu propondo a junção de algumas das suas especialidades aos já famosos pratos que compõem ...

O RIB BEEF & WINE no Pestana Vintage Porto inaugurou a adega, com o lançamento de uma iniciativa que promove a chegada da carta de vinhos, a casa do cliente, que já pode comprar os vinhos que experimentar no restaurante. A Adega do RIB BEEF & WINE, o restaurante do Pestana Vintage Porto, reune variadíssimas referências, também terá uma agenda de eventos própria, onde irão reunir-se enólogos, produtores e apreciadores dos melhores vinhos. A primeira destas iniciativas é uma Wine Session que se realiza entre as 18h00 e as 20h30 de dia 18 de Fevereiro, na qual se destacam os ...

Aproxima-se o dia mais romântico do ano e o RIB – BEEF & WINE no Pestana Vintage Porto, assinala a data com uma sugestão alusiva, o Bloody Valentine. No dia 14 de Fevereiro experienciam-se criações de edição limitada concebidas pelo chef Rui Martins, especialmente, para o Dia de S. Valentim. Um menu para partilhar, onde a carne continua a ser o ingrediente de eleição. Embaixador do melhor Beef & Wine, o RIB apresenta para entrada Rosbife de boi com raspas de foie e chicória; batata, ovo e cogumelo e croquetes de boi com molho fumado de cebola roxa. Como primeiro ...