O Ocean, restaurante com duas estrelas Michelin do VILA VITA Parc, no Algarve, integra a lista dos melhores do mundo, uma distinção resultante da convergência de todas os rankings dos melhores da gastronomia, numa grelha objectiva, transparente e internacional. A ideia surgiu de Laurent Fabius, Ministro dos Negócios Estrangeiros francês: fazer uma lista dos mil melhores restaurantes do mundo, sem concessões, restrições e desvios. Milhares de chef’s do mundo inteiro foram contactados, pela internet, para fazerem a avaliação confidencial dos guias do seu país. As fontes mais rigorosas foram consultadas e cruzadas: desde o Guia Michelin, ao Guia Boa Cama, ...
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